Vinifikation: Druerne er håndplukket i kasser og gennemgår derefter en streng udvælgelsesproces i kælderen. Pre-fermentering kold maceration (7 °) før gæring. udblødt i 20 dage med drue skind. Malolaktisk gæring og derefter lagret i 14 måneder på franske egetræs fade.
Druer: Monastrell, Cabernet Sauvignon og Garnacha Tintorera.
Duft og smagsnoter: En intens og dyb rød farve, det viser en kompleks bouquet, med modne frugt noter (brombær og røde blommer) og elegante krydderier. Silkeagtig og delikat på ganen, samt kødfuld og overdådig, men med en meget nærværende frugt. Langvarig og afbalanceret i afslutningen.
Ratings:
2011: 90 point Robert Parkes Wineadvokate
2010: 91 point Josh Raynolds
2005: 93 Point Robert Parkes Wineadvokate
Mira Salinas, Monastrell 2016
TYPE: RØDVIN LAND: SPANIEN OMRÅDE: ALICANTE STØRRELSE I CL: 75 ÅRGANG: 2012 DRUESORTER: 60% MONASTRELL, 20% GARNACHA TINTORERA, 10% CABERNET SAUVIGNON 10% PETIT VERDOT. ALKOHOL %: 15 LAGRET PÅ EGEFAD: JA I 14 MÅNEDER PÅ FRANSK EG. DRIKKETEMPERATUR: 16-18 GRADER HOLDBARHED: DRIKKEMODEN NU OG KAN GEMMES OP TIL 5-6 ÅR.